【湘菜】干锅花猪肉烧鸡

质料:

肥多瘦少的带皮五花肉100克，三黄鸡腿肉250克。

调料：

青红杭椒圈各15克，蚝油5克，酱油8克，盐5克，鸡精3克。。

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。建造：

1、五花肉切成0.2厘米薄的薄片，三黄鸡洗净切块。

2、净锅入底油烧热，下葱姜终、干红椒段、蒜子爆香，下五花肉片小火煸至出油、出香，肉片变得微黄时，下入青红杭椒圈继承煸炒至飘出鲜辣味，下入鸡肉块小火死煸4分钟，调入残剩调料炒匀，淋红油翻匀出锅即成。

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味型：咸鲜，香辣。

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